Caramelized onion

Last week the bag of 5 kg of onions at the vegetable store "Le Verger Saint Denis" (23 rue Fbg St Denis, 75010 Paris) was only 1.99€. I could not pass this bargain, I love onion, and especially caramelized onion. Our favorite crêperie is "La crêpe Dentelle" (10 rue Léopold Bellan, 75002 Paris) and there, my all time preference is their onion confit crêpe. Onion confit is delicious and easy to make:

La semaine dernière le sac de 5 kg d'oignons chez le marchand de fruits et légumes "Le Verger Saint Denis" (23 rue Fbg St Denis, 75010 Paris) coûtait seulement 1,99€. Je ne pouvais laisser passer cette occasion, j'adore les oignons et particulièrement les oignons caramélisés. Notre crêperie favorite est "La crêpe dentelle" (10 rue Léopold Bellan, 75002 Paris) et ma préférence va toujours à la crêpe aux oignons confits. L'oignon confit est délicieux et facile à faire :



Ingredients

4 ou 5 oignons jaunes, deux grandes cuillers de beurre, une pincée de sucre, une petite cuiller de sel.

Peel the onions and wash them with water.
Épluchez les oignons et lavez-les à l'eau.

Cut the onions in fine slices with a sharp knife.
Coupez les oignons en tranches fines avec un couteau bien aiguisé.

Melt the 2 tbsp butter in the dutch oven and add finely sliced onion on a high heat.
Faites fondre les deux grandes cuillers de beurre dans une cocotte et ajoutez les oignons émincés à feu vif.

Mix the onions to coat them with butter.
Mélangez les oignons pour les recouvrir de beurre.

Cover the pot and cook for 20 mins in the medium heat. Stir it time to time.
Couvrez la cocotte et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

Add a pinch of sugar and 1 tsp of salt and continue cooking. Stir the onions until they turn brown. 
Ajoutez une pincée de sucre et un petite cuiller de sel en laissant cuire. Tournez les oignons jusqu'à ce qu'ils brunissent.

Eat it with meat, crêpes, use it to make an onion pie, ...
Consommez avec de la viande, des crêpes, utilisez pour faire une tarte, ...